除了宗教和健康之外，爱美也成了人们，尤其是年轻女性热衷素食的一大因素。有些美眉们为了达到某种苛刻的审美标准，在没有经过专家或任何科学的引导下盲目戒食一切脂肪、蛋白质类食物，非水果、蔬菜不吃的“素食强迫症”，有的甚至吃过一点东西就马上称一称体重，生怕自己有一点点发胖。如果在生活中，我们身边的亲友或同事出现这样的情形，就有可能是强迫症的征兆：

　　症状一：

　　小A是个爱漂亮的女生。为减肥坚持素食。不但如此，她对食物成分也非常挑剔，每次去超市购物都一定会严格关注食物热量、脂肪、糖含量等指标。每餐仔细计算每一件食物的卡路里，并且做成表格记录在案，每晚自我检查。每每为自己多吃了半片面包追悔不已……

　　症状二：

　　小Z除了素食之外，固执地坚持一种习惯：每次无论在家吃饭或者外食，都会用餐巾纸仔细将食物上的油脂吸干，再放在开水中涮掉余下的油才肯吃，对旁人的侧目视而不见。妈妈为了照顾她的感受，已经尽量在菜里少放油，但是她依然故我。自己煮饭的时候，只肯吃水煮青菜，实在饿得受不了才数几粒大米吃。

　　症状三：

　　在大家的眼里，小W的身材已经非常苗条了，可她仍然觉得自己胖，是严格的纯素食者。每次与大家外出就餐时，她都会用餐具把盘子里的食物慢慢捣烂，并且一直玩弄着，而不是放进嘴里，让人看了担心。

　　素食的裨益以及担忧

　　素食究竟给我们带来什么好处？你适合素食吗？可以用素食来减肥吗？素食到底该怎样进行才算健康？素食会造成营养不良吗？素食者常感觉饥饿怎么办？素食有何不利之处？该如何解决这些问题呢？首都研究所营养专家张淑一女士向我们介绍了素食带给身体的好处：

　　1．减轻肠胃负担。人体负责消化的小肠约为7-8米，植物性食物从进入胃中到排出体外需4小时，肉类至少需12小时，其滞留体内所分解的毒素影响健康，而植物的纤维素和果胶有净化肠道的作用。

　　2.普遍认为素食者罹患心血管疾病、高血压、癌症，尤其是直肠癌和结肠癌等几率比较低。

　　3.肉类蛋白质囤积体内所引起的痛风、关节炎问题在素食者身上很少发生。

　　4.相较于素食母亲，肉食女性的母乳遭到更多的杀虫剂污染。

　　5.动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的内分泌，这些毒素对食用者有害。

　　素食有好处是肯定的，但并不是绝对的。所以，无论你是在素食中，还是准备加入素食阵营，都该对素食有一个全面、科学的了解，必要时可以咨询相关专家，并根据自身情况，拟定一套最安全、健康的饮食方法。 >>>>素食者及老人还应补点啥